المقادير _( الجينواز) :
200 غرام دقيق
200 غرام سنيدة
8 البيض
ربع(1/4) كاس ديال الزيت
200 غرام دقيق
200 غرام سنيدة
8 البيض
ربع(1/4) كاس ديال الزيت
_(بافاغوا شكولا ) :
250 غرام شكلاط مزيانة
125 غرام سنيدة
نصف لتر حليب
4 اصفر البيض
5 اوراق الجيلاتين
250 غرام شكلاط مزيانة
125 غرام سنيدة
نصف لتر حليب
4 اصفر البيض
5 اوراق الجيلاتين
ا_البيري ديال الفريز (pureé frais):
500 غرام فريز
125 غرام سنيدة
5 اوراق الجيلاتين
(500 غرام كريم فريش باش نمونطيو لاموس)
500 غرام فريز
125 غرام سنيدة
5 اوراق الجيلاتين
(500 غرام كريم فريش باش نمونطيو لاموس)
الكلاصاج
100 غرام الماء
150 غرام السكر سندة
50 غرام بودرة الكاكاو
3 أوراق الجيلاتين
100 غرام الماء
150 غرام السكر سندة
50 غرام بودرة الكاكاو
3 أوراق الجيلاتين
الطريقة :بالنسبة للجينواز نقوم بخفق أبيض البيض مع السكر جيدا بالطراب الكهربائي حتى يصبح مثل الثلج ثم نضيف اصفر البيض و الدقيق و يخلط الكلا ثم نضيف الزيت ونضع الخليط في الإطار و تدخل الفرن (هاد المقادير عطاتني 2 جينواز قياس الكادر 35×25).
بالنسبة للبافاغوا شوكولا نقوم بدمج اصفر البيض مع سنيدة ثم نضيف إليه نصف لتر الحليب الساخن مع التحريك ثم نضيفو ا عليه الشكلاط و الجيلاتين.
بالنسبة للبيري فريز pureé faris يطحن الفريز بالميكسور و شووووية ديال الماء ثم نضيفوا سنيدة و نوضعوه فوق البوطة حتى يغلى و نضيفوا عليه جيلاتين
.
عند برد الخليطين نقوم بدمجهم و نطربوا 500 غرام كريم فريش و نضيفوها ليهم وها هي لاموس وجداات
.
عند برد الخليطين نقوم بدمجهم و نطربوا 500 غرام كريم فريش و نضيفوها ليهم وها هي لاموس وجداات
لتحضير الكلاصاج نقوم بدمج الماء و القشدة و السكر ونتركهم فوق النار عند الغليان نضيف الكاكاو ونتركهم مدة 15 د فوق نار مهيلة مع التحريك ثم نزيله من انار و نضيف الجيلاتين الذي قمنا بتبليله بالماء البارد
.
فالاخيرنضع طبقة جينواز و طبقة لاموس ثم نخليهم يبردوا شوية وعاد نضيفوا طبقة جينواز ثانية ثم لاموس. وبالنسبة للتزيين نقوم بكسب الكلاصاج و الفريز بالشكلاط و الفرومبواز وبالصحة والراحة
.
فالاخيرنضع طبقة جينواز و طبقة لاموس ثم نخليهم يبردوا شوية وعاد نضيفوا طبقة جينواز ثانية ثم لاموس. وبالنسبة للتزيين نقوم بكسب الكلاصاج و الفريز بالشكلاط و الفرومبواز وبالصحة والراحة
